TŘI S V BYLINKAŘENÍ
Třemi S v bylinkaření se rozumí SBĚR, SUŠENÍ a SKLADOVÁNÍ. V první řadě je třeba si ujasnit, že bylinky jsou živým organismem a měli bychom k nim podle toho přistupovat. Proto přírodu neničíme a sbíráme opravdu jen to, co potřebujeme pro sebe, své blízké, případně i své okolí. Avšak skutečně v souladu s přírodou a následnou vděčností k pokladům v našem košíku.
Bylinky mají neskutečnou sílu už jen tehdy, pokud jsme v jejich blízkosti. Občas stačí tiše našlapovat, či prsty přejet přes jejich stvoly, květy, nebo jen ležet na louce v jejich přítomnosti. I toto málo nám může částečně pomoci s našimi problémy. A i kdyby ne, relaxovat na louce plné voňavých květin a bylinek, koukat na modrou oblohu a vystavit svou tvář hřejivým paprskům slunce, je jednou z nejbáječnějších činností všedního dne.
Sběr bylin
Tím nejdůležitějším při sběru bylinek je to, že musíte danou rostlinu dobře znát a vědět, co sbíráte. Pokud si nejste skutečně na 100 % jisti, bylinku nesbírejte.
Pokud s bylinkami teprve začínáte, nevzdávejte poznávání při prvním nezdaru. V dnešní době, kdy má skoro každý chytrý telefon, existují skvělé aplikace na rozpoznávání rostlin, či hub. Osobně doporučuji aplikaci PlantNet. V začátcích stačí chodit po louce a přes aplikaci zjišťovat, jaká bylinka by to mohla být... Postupně se člověk naučí poznávat další a další a bude si více jist, tím co sbírá.
Dalším důležitým aspektem při sběru bylinek je načasování. Je potřeba si říci, že ne každé počasí je pro každou bylinku vhodné a ne každé místo, kde se bylinka nachází, je přívětivé.
Většina bylinek by se měla sbírat za slunečných dní a teprve až když opadne ranní rosa. Třeba takový černý bez je potřeba sbírat teprve tehdy, když nejméně 3 dny neprší. U něj je žádoucí, aby v květech bylo dostatek pylu, který je léčivý.
A místo sběru? To je zapotřebí vybírat opravdu pečlivě. Bylinky sbíráme zásadně v čistém prostředí, tam, kde se nepráší, nepoužívají chemická hnojiva, či postřiky a kde nejsou frekventované silnice. Zkrátka v přívětivém prostředí, kde se bylinkám daří a vypadají zdravě.
Důležité je i to, že bychom měli respektovat vliv fáze měsíce. S přibývajícím měsícem proudí síla rostlin nahoru, do květů, stonků, listů, s ubývajícím se zase stahuje zpět ke kořenům. Ne vždy je to, ale úplně možné dodržovat. Některé bylinky kvetou jen určité období, krátce, nebo naopak musíme sbírat denně, abychom vůbec nějaké kvítky získali.
Proto, pokud cítíte, že bylinku potřebujete teď hned a tady, neváhejte a utrhněte si ji, i když dle měsíce příznivá doba není. Vše, hlavně cítění máte ve svých rukou, mysli a v energii, kterou na místě pociťujete.
Při sběru dbejte na to, abyste nesbírali bylinky jen z jednoho místa a sbírali opravdu jen tolik, kolik potřebujete a jen ty, které skutečně znáte. Sbírejte s láskou a úctou k přírodě. Nezapomeňte poděkovat.
Sušení bylin
je důležitou součástí péče o bylinky. Je třeba říci, že jakmile přijdeme ze sběru bylinek domů, s jejich přípravou na sušení nesmíme otálet.
Je třeba bylinky roztřídit, vyčistit od trávy, suchých stébel, či od drobného hmyzu. Je také třeba si ujasnit, za jakým účelem jsme bylinky sbírali a podle toho se zařídit. Pokud z nich chceme vyrobit nějaký jiný léčivý produkt, založíme si ho nejlépe hned. Ostatní bylinky dáme sušit.
Je třeba dodržet pár základních pravidel:
- Bylinky nesušíme na slunci, kromě divizny a lichořeřišnice - u těch je to naopak žádoucí.
- Nesušíme na novinách - ty obsahují barviva a jiné toxické látky.
- Bylinky sušíme na suchém, stinném a dobře větratelném místě v tenké vrstvě.
- Bylinky neoplachujeme, schly by nám dlouho a mohlo by dojít ke zplesnivění
- Tma zabrání ztrátě barvy.
- Suchý vzduch urychlí usušení a zanechá bylinky voňavé
- Bylinky můžeme pravidelně obracet, urychlíme sušení.
JAK SUŠIT?
- Sušení na platech, sítích - bylinky rozložíme v tenké vrstvě a usušíme
- Sušení na plechu, papírových krabicích, přepravkách - vždy dejte na dno pečící papír, čistou utěrku, plátýnko
- Sušení v sušičce potravin - dbejte na to, aby každá bylinka byla sušena při správné teplotě. Většina se suší do 40 °C, ale existují samozřejmě vyjímky.
- Sušení v solární sušičce
- Sušení v troubě - dvířka trouby je zapotřebí mít při sušení pootevřené, aby mohl unikat vzduch
- Sušení ve svazcích - bylinky (např. máta, meduňka, levandule, atd.) jsou skvělé na sušení ve svazcích. Je však potřeba dbát na to, aby svazek byl tak akorát hustý, protože by mohlo dojít k plesnivění. Svazky věšíme květy dolů a po usušení zdrhneme.
Správně usušené bylinky musí šustit a zlomit se. Při promnutí nesmíte na prstech cítit mazlavý či vlhký pocit.
Tip: Dejte pár bylinek do zipového igelitového sáčku z Ikey. Nechce pár hodin hermeticky uzavřené a pokud se vám sáček orosí, tak bylinky usušené ještě nejsou. Pokud zůstane neorosený, bylinky jsou připraveny ke skladování.
Sušení v přepravkách
Sušení v sušičce
Hodně štěstí při sběru, sušení a skladování, milí bylinkáři :)
Skladování
- Bylinky skladujeme zásadně odděleně, to znamená po druzích. Pokud si chcete rovnou namíchat nějakou směs, klidně to udělejte, ale ne ze všech bylinek, které jste nasbírali. Namíchejte si jen trochu, na pár použití.
- Bylinky neskladujeme na světle a ve vlhku. Na světle ztrácí barvu, ve vlhku jsou zase náchylné k plísním.
V ČEM BYLINKY SKLADOVAT:
- Za mě jsou to jednoznačně dobře uzavíratelné skleněné sklenice. Ovšem tady je potřeba říci, že bylinka musí být skutečně dobře usušena, jinak může dojít k plesnivění.
- Skladovat se může i v kovových dózách.
- Papírové sáčky - Pokud je umístíte do suchého dobře větratelného prostředí, mohou vám v nich doschnout i bylinky, které nebyly dostatečně usušeny. Což je výhodou, ale nevýhoda je, že do nich můžou vlézt dotěrní broučci, nebo v případě navlhnutí mohou také zplesnivět.
- Bavlněné nebo lněné pytlíčky - jsou jednoznačně krásnou ozdobou místnosti, kterou dokáží i pěkně provonět. Ovšem platí to samé jako u papírových pytlíčků.
- Skladování ve svazcích je také možné, ale tady brzo dochází k jejich znehodnocení. Nejsou vhodné ke konzumaci, ale za to mají ty nejlepší dispozice pro naši mysl - uklidňující, vonící, pečující a navozující tu správnou atmosféru pro klidné dny plné pohody.